Die Kernaktivität des Unternehmens Gastrag AG besteht in der langfristigen Leitung von Betrieben der Marken- und Konzeptgastronomie, insbesondere in der Schweiz. Dazu gehören die Führung von Restaurants, Pubs und Hotels, die unter verschiedenen Marken und Konzepten betrieben werden, wie z.B. Mr. Pickwick Pubs, Papa Joe's Restaurants, Mister Wong Restaurants und anderen. Die Gastrag AG konzentriert sich auf die Bereitstellung von gastronomischen Dienstleistungen, einschließlich Food & Beverage, sowie auf die Schaffung von angenehmen Atmosphären und Erlebnissen für ihre Gäste.