Die Kernaktivität des Unternehmens Le Murmure ist die Produktion von Weinen, Bränden und Likören. Speziell werden biologisch-dynamische Weine in reiner Handarbeit hergestellt, die den natürlichen Charakter der Trauben zum Ausdruck bringen. Dazu gehören auch die Vinifizierung, Reifung und Abfüllung der Weine ohne Filtration und mit minimalistischen Sulfitzugaben. Zusätzlich werden auch Brände und Liköre aus Traubentrester und anderen Zutaten hergestellt.