Die Kernaktivität des Unternehmens Rössli Stehrenberg ist die Gastronomie, insbesondere der Betrieb eines Restaurants, in dem regionale und saisonale Spezialitäten serviert werden. Das Unternehmen bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten an und richtet sich sowohl an Einzelgäste als auch an Gruppen und Gesellschaften.