Das Unternehmen Schloss Maienfeld ist ein Gastronomiebetrieb, der sich auf die Bereitstellung von kulinarischen Erlebnissen spezialisiert hat. Die Kernaktivität des Unternehmens umfasst die Betreibung eines Restaurants, eines Bistros, einer Bar und eines Event-Raums, in denen Gäste speisen, trinken und Events wie Hochzeiten, Bankette und Geschäftsveranstaltungen durchführen können. Das Unternehmen legt Wert auf die Verwendung lokaler und saisonaler Produkte sowie auf die Schaffung von innovativen und frischen Gerichten.