Stiftung Hilfsfonds GST gewährt finanzielle Beiträge zur Unterstützung von Projekten, Weiterbildungen und Personen in materiellen Engpässen. Gefördert werden unter anderem Projekte und Fortbildungen mit sachdienlichem Nutzen für die Tierärzteschaft, GST‑Mitglieder in Notlagen (inklusive Unterstützung für Hinterbliebene), ausländische Tierärztinnen und Tierärzte für Aufbauvorhaben sowie Organisationen, die den Aufbau von Veterinärdiensten und die Verbesserung der tierärztlichen Versorgung im Ausland fördern; zudem unterstützt die Stiftung Maßnahmen zur Förderung der Gesundheit der Tierärzteschaft.