Die Kernaktivität des Unternehmens ist der Betrieb einer Brasserie, also ein Restaurant, das eine Vielzahl von Speisen und Getränken anbietet, insbesondere in der Tradition der Brasserie-Küche. Das Unternehmen bietet eine Speisekarte, ein Tagesmenü und die Möglichkeit, Tische zu reservieren. Es handelt sich um ein Gastronomie-Unternehmen, das sich auf die Bewirtung von Kunden spezialisiert hat.