Die Kernaktivität des Unternehmens "Les Paniers de la Mule" ist die Produktion von gesunden und lokalen Gemüseprodukten durch eine Kooperative, die mit professionellen Gemüsebauern zusammenarbeitet. Das Unternehmen bietet seinen Mitgliedern die Möglichkeit, an der Produktion teilzunehmen und sich an der Verwaltung der Kooperative zu beteiligen. Die Aktivitäten umfassen den Anbau, die Ernte und die Verarbeitung von Gemüseprodukten sowie die Verteilung an die Mitglieder.