Die Kernaktivität des Unternehmens Neuhausschoggi ist die Herstellung und der Verkauf von Schokoladenprodukten, insbesondere von handgegossenen Pralinen, Kuvertüren und anderen Schokoladenartikeln. Das Unternehmen verarbeitet Kakaobohnen von verschiedenen Sorten und Ländern und produziert seine Produkte im eigenen Betrieb, von der Röstung und dem Schälen der Kakaobohnen bis hin zur Herstellung der Kuvertüre und der Endprodukte. Der Verkauf der Produkte erfolgt über Selbstbedienungsläden und möglicherweise auch über andere Vertriebskanäle.