Die Kernaktivität des Unternehmens Locanda San Silvestro ist der Betrieb eines Hotels oder einer Unterkunft mit angeschlossenem Restaurant, das sich auf die regionale Küche und Gastronomie spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet zudem verschiedene Dienstleistungen und Aktivitäten an, wie z.B. Weinproben, Kochkurse, Ausflüge in die Umgebung, Radfahren, Pferdeausritte und Golf. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf der Unterbringung und Verpflegung von Gästen in einer ländlichen Umgebung.