Die Kernaktivität des Unternehmens Sommet Education ist die Ausbildung und Bildung im Bereich Hospitality Management und kulinarische Künste. Das Unternehmen betreibt eine Gruppe von Bildungseinrichtungen, darunter Glion Institute of Higher Education, Les Roches, École Ducasse, Invictus Education und Indian School of Hospitality, und bietet Ausbildungsprogramme von beruflichen Kursen bis hin zu akademischen Abschlüssen an.