Die Kernaktivität des Unternehmens Sonja Dessert Santé besteht in der Herstellung und dem Verkauf von glutenfreien Backwaren, Desserts und anderen Spezialitäten, die sich an Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Gluten-, Laktose- und Proteintoleranz richten. Das Unternehmen betreibt ein Tea-Room in Cully, wo Kunden die Produkte aufessen oder mitnehmen können.