L'attività principale della Alinnova GmbH consiste nella consulenza, formazione e sviluppo di concetti per le aziende gastronomiche nel settore dell'igiene alimentare, della sicurezza della qualità e della protezione della salute. L'azienda supporta i suoi clienti nell'attuazione delle norme e delle leggi, come il sistema HACCP, e li aiuta a ottimizzare i loro processi e a garantire la sicurezza dei loro prodotti.
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Prodotti e servizi
Settore:Consulenza Gestionale
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Concetti
Elaborazione e introduzione di concetti igienici individuali basati sui principi HACCP, inclusa l'analisi dei pericoli, le istruzioni, le liste di controllo in formato digitale, la pianificazione delle misure e controlli igienici regolari.
Consulenza
Controllo sistematico dell'igiene dei locali aziendali dalla consegna allo smaltimento, con documentazione, indicazioni sulle prescrizioni di legge e consulenza personale in loco.
Formazione
Formazione del personale in base all'azienda su igiene del personale, igiene aziendale e igiene degli alimenti, workshop HACCP e corsi di metodologia; svolgimento in azienda in modalità modulare oppure con moduli selezionabili singolarmente.
Libro tecnico
Libro tecnico sulla microbiologia, le buone pratiche di fabbricazione e di igiene, l'igiene del personale e degli alimenti, l'igiene dello stabilimento, la legge sugli alimenti, l'autocontrollo/HACCP e la dichiarazione e l'informazione.
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