Autonomizzare, favorire e sostenere le comunità produttrici di generi alimentari nei paesi del Sud, al fine di promuovere la produzione alimentare e rafforzare le economie locali. L'Associazione, con le organizzazioni contadine, cooperative, associazioni e individui che si impegnano nella sua missione, realizzerà i suoi obiettivi attraverso: a. l'elaborazione di programmi di cooperazione economica; b. la promozione e la progressione del commercio equo di alimenti sani su tutti i continenti; c. il progresso delle tecniche agro-ecologiche attraverso scuole e scambi tra agricoltori; d. la ricerca e la pubblicazione sull'economia agricola; e. la condivisione delle informazioni con il pubblico tra le cooperative agricole, gli agricoltori e le altre comunità contadine; f. il miglioramento dell'accesso all'istruzione superiore per le comunità marginalizzate; g. la promozione della ricerca pubblica sugli alimenti sani. L'Associazione opera esclusivamente a fini non lucrativi, le misure precedentemente menzionate servendo in particolare a questo scopo.