Die Förderung des Weins des Kantons Tessin und der Lebensmittel des Kantons Tessin durch den Betrieb einer öffentlichen Einrichtung, eines Verkaufspunkts, eines Ausbildungszentrums und die Verbreitung der Kultur des Weins und der Weinberge des Kantons Tessin. Der Verein übernimmt insbesondere folgende Aufgaben: die allgemeine Förderung des Weins des Kantons Tessin durch den Betrieb der Infrastruktur mit dem Namen Mulino del Ghitello, die sich im Parco delle Gole della Breggia in Morbio Inferiore befindet; Der Verein kann andere öffentliche Einrichtungen und/oder Projekte betreiben oder mit ihnen zusammenarbeiten, die dieselben Ziele verfolgen, wo auch immer; Vertiefungskurse über das Wissen der Weinbau und der Tessiner Weine, sowie Ausbildungslehrgänge für Sommeliers, Köche, Kellner, Verkaufsleiter und Weinhändler; Organisation von thematischen Seminaren und Verkostungen für die Öffentlichkeit; die Zusammenarbeit mit Ticinowine bei der Förderung des Weins des Kantons Tessin; die Zusammenarbeit mit anderen Lebensmittelketten bei der Organisation von Veranstaltungen, die in den vom Verein verwalteten Räumlichkeiten stattfinden.
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