Verwaltung, Konzeption und Verkauf von Produkten für den lokalen und/oder biologischen Lebensmittelverbrauch. Die Tätigkeit besteht darin, ein breites Spektrum an lokalen, hergestellten und zubereiteten Produkten anzubieten und zum Verkauf anzubieten. Ziel ist es, gesunde und lokale Küche für alle zu erschwinglichen Preisen zugänglich zu machen, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen und ein Umdenken in der Konsumhaltung zu fördern. Darüber hinaus sollen Partnerschaften und Lieferbeziehungen mit lokalen Akteuren je nach Saison gestärkt werden, um qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können. Die sozialen Bindungen sollen gefördert und unsere Werte durch unser Know-how und unsere Fähigkeiten vermittelt werden. Die Struktur soll offen sein und es den Mitgliedern der Vereinigung ermöglichen, sich zu integrieren und Fähigkeiten zu erwerben bzw. zu entwickeln. Zudem sollen ergänzende Aktivitäten im Hinblick auf die oben genannten Ziele entwickelt werden.