Die Kernaktivität des Unternehmens ist die Erhaltung, Vermietung und Förderung des Schloss Gilgenberg als Kultur- und Veranstaltungsort. Das Unternehmen, die Stiftung Schloss Gilgenberg, widmet sich der Pflege und dem Erhalt des Schlosses und bietet es als Location für Veranstaltungen an. Zudem organisiert es Führungen und Veranstaltungen, wie das Mittelalterfest, und fördert die kulturelle und historische Bedeutung des Schlosses.