L'activité principale de l'entreprise est la préservation, la location et la promotion du château de Gilgenberg en tant que lieu culturel et événementiel. L'entreprise, la Fondation Château de Gilgenberg, se consacre à l'entretien et à la préservation du château et le propose comme lieu de réception pour les événements. De plus, elle organise des visites guidées et des événements, tels que la fête médiévale, et promeut l'importance culturelle et historique du château.