Die Kernaktivität des Unternehmens Gelati Hiestand GmbH ist die Herstellung und der Vertrieb von handgemachtem Eiscreme und Sorbet. Das Unternehmen produziert täglich frisch und in kleinen Mengen, mit einem Fokus auf Qualität, natürliche Zutaten und ohne Konservierungsmittel. Die Produkte werden sowohl an den Einzelhandel als auch an das Gastrogewerbe und an Privatkunden verkauft. Darüber hinaus bietet das Unternehmen auch Dienstleistungen für Events und Anlässe an, wie z.B. die Lieferung von Eiscreme und die Vermietung von Eisvitrinen.