Die Gesellschaft hat zum Zweck die Bewirtschaftung von Grotti, Gaststätten und anderen öffentlichen Betrieben, die Abgabe von Speisen und Getränken, die Organisation von Wein- und Essensveranstaltungen und jede mit der traditionellen Gastronomie verbundene Tätigkeit. Die Gesellschaft kann an anderen Unternehmen beteiligt sein, Vertretungen übernehmen, Geschäfte abschließen, mit Dritten zusammenarbeiten und Niederlassungen in der Schweiz und im Ausland eröffnen. Sie kann schließlich alle mobilen, immobilien- und finanzbezogenen Operationen durchführen, die als notwendig oder zweckmäßig für die Erreichung ihres Zwecks erachtet werden.