La coopérative a pour but, dans un esprit de solidarité et de coresponsabilité de ses membres, d'exploiter un moulin, de promouvoir le commerce de céréales, de farine et d'autres denrées alimentaires, ainsi que de renforcer la culture et la transformation des céréales dans la région de l'Alpstein. Cela peut se faire, par exemple, sous la forme de réductions financières sur les services du moulin pour les membres de la coopérative. La société peut acquérir, vendre et grever des biens immobiliers, ainsi que conclure tous les contrats et traités qui sont susceptibles de promouvoir ou de faciliter l'objet de la société. Elle peut également établir des succursales et participer à d'autres sociétés.