L'activité principale de l'entreprise Fontana Lab consiste à développer des aliments, en particulier des produits fonctionnels et végétaux, ainsi qu'à fournir des services de recherche et développement (R&D) pour l'industrie alimentaire. L'entreprise soutient les clients dans le développement de nouveaux produits, de la conception du concept à la maturité de la série, et propose également des services tels que la recherche de fournisseurs, la création de prototypes, la production en laboratoire et la garantie de la qualité.