L'activité principale de la Fondation Les Mûriers est la promotion et le développement du théâtre itinérant. À cette fin, la fondation offre une résidence aux artistes et aux groupes de théâtre spécialisés dans la création de pièces de théâtre itinérantes. La fondation soutient les artistes dans le développement de leurs projets, met à disposition des locaux pour les répétitions et les ateliers et encourage la collaboration entre les différents groupes de théâtre. L'objectif de la fondation est de promouvoir et de développer le théâtre itinérant en Suisse, en particulier dans le canton de Vaud.