L'activité principale de l'entreprise Gerber Instruments AG consiste en le développement, la fabrication et la distribution de solutions d'analyse et d'équipements de laboratoire pour diverses industries, notamment l'industrie laitière et des produits laitiers, l'industrie de l'eau et de l'assainissement, l'industrie alimentaire et des aliments pour animaux, ainsi que l'industrie chimique et pharmaceutique. La gamme de produits comprend notamment des balances de précision, des détermineurs d'humidité, des systèmes de manipulation de liquides, des centrifugeuses, des évaporateurs rotatifs et des systèmes d'analyse de laboratoire.