L'activité principale de l'entreprise « La Manufacture » est la formation et la recherche dans le domaine des arts de la scène, en particulier le théâtre et la danse. L'entreprise propose différentes formations, telles que des diplômes de bachelor et de master en théâtre et en danse contemporaine, ainsi que des offres de formation continue et des projets de recherche. Elle dispose également d'une bibliothèque et d'un archive pour les arts de la scène et propose des espaces pour les événements et les représentations.