L'activité principale de l'entreprise Fonjallaz SA est la production et la vente de vins, en particulier des vins de la région de Lavaux en Suisse. L'entreprise exploite un vignoble de 35 hectares et produit une variété de vins, notamment du Chasselas, du Viognier, du Sauvignon Blanc, du Chardonnay, du Pinot Noir, du Gamay et d'autres. En plus de la production de vin, l'entreprise propose également des services tels que des dégustations de vin, des événements, des conférences, des activités de team-building et des mariages dans son domaine viticole.