L'activité principale de l'entreprise Mademoiselle Quiche est la gastronomie mobile et les services de catering, proposant des spécialités françaises, en particulier des quiches, dans différents lieux de réception, tels que des fêtes d'entreprise, des fêtes de famille, des garden-parties et autres événements. L'entreprise offre un « service complet » qui comprend la livraison et la consommation de nourriture et de boissons, ainsi que l'élimination des déchets à la fin.