L'activité principale de l'entreprise MaltAge est la production de whisky. L'entreprise se consacre à la fabrication de whisky à partir d'ingrédients locaux, en particulier à partir d'orge maltée cultivée et maltée à Genève. Le processus comprend la production de malt, le brassage, la fermentation et la distillation, suivis d'un processus de vieillissement dans divers fûts tels que des fûts de sherry, de bourbon et de vin jaune. L'entreprise propose ses produits de whisky à la vente et organise également des dégustations.