L'activité principale de l'entreprise OIDEL consiste à promouvoir et protéger le droit à l'éducation et la liberté d'éducation en tant que droits humains fondamentaux. OIDEL s'engage au niveau international, en particulier auprès des Nations Unies, de l'UNESCO et du Conseil de l'Europe, pour promouvoir la reconnaissance et la mise en œuvre de ces droits. Cela inclut également des activités de recherche et de publication, telles que l'Index de la liberté d'éducation, ainsi que l'organisation d'événements et la collaboration avec d'autres organisations dans le domaine de l'éducation.