L'activité principale de l'entreprise « Platzhirsch Hofschlachtungen GmbH » est l'abattage sans stress des animaux directement sur la ferme ou dans les pâturages, également connu sous le nom d'« abattage sur ferme et en plein air ». L'entreprise propose une unité d'abattage mobile pour permettre aux agriculteurs d'abattre leurs animaux sur leur propre exploitation, plutôt que de les transporter vers un abattoir. Cette approche vise à protéger les animaux du stress et à améliorer en même temps la qualité de la viande.