L'activité principale de l'entreprise « Les Gosses du Québec » est l'exploitation de deux pubs gastronomiques à Lausanne et Fribourg, spécialisés dans la restauration de clients avec une sélection de boissons (en particulier de la bière) et une cuisine typiquement canadienne-québécoise (comme la poutine et les burgers). En outre, les pubs offrent également des possibilités de divertissement telles que des retransmissions sportives sur grands écrans et des tables de billard.