L'associazione ha come obiettivi di guidare le questioni di interesse o che coinvolgono Région Dents du Midi SA (RDDM), la Société agricole du Val d'Illiez (SAVI), i tre Comuni della Valle d'Illiez per quanto riguarda in particolare: a) la promozione di un evento importante sul tema della raclette nella Valle d'Illiez; b) la sua rappresentanza nei confronti di terzi e di altri organizzatori di eventi simili; c) la scelta concertata di questioni relative all'organizzazione di eventi sul tema della raclette; d) il rafforzamento della collaborazione tra le entità della Valle, membri dell'ACMR; e) la ricerca coordinata di mezzi per finanziare queste azioni.