L'azienda Balzac è un Salon de Chocolat, Café, Thé e Ristorante specializzato nella produzione e nella vendita di cioccolate artigianali, specialità di caffè, tè e una cucina sana e regionale. Le attività principali includono la produzione e la vendita di: * Cioccolate artigianali realizzate con fave di cacao di alta qualità * Specialità di caffè, tra cui Corsés, onctueux e légers * Tè provenienti dai migliori giardini del mondo, tra cui fiori freschi e profumati, spezie e frutta * Una cucina sana e regionale che utilizza prodotti dell'ambiente locale. L'azienda gestisce anche un negozio dove i clienti possono acquistare i prodotti e offre opzioni da asporto.