L'attività principale dell'azienda BISCOSUISSE consiste nel rappresentare e sostenere, in qualità di associazione, i produttori industriali di prodotti da forno, barrette, snack, caramelle, pastiglie e altri prodotti svizzeri noti a livello nazionale e internazionale nel settore alimentare. Ciò include la fornitura di servizi specifici per le aziende associate, la promozione di condizioni di concorrenza per il sito di produzione svizzero e la rappresentanza degli interessi del settore in questioni politiche ed economiche.