L'attività principale dell'azienda La Bonbonnière è la produzione e la vendita di cioccolato svizzero, compresa la produzione di praline, ganasce, Pavés de Genève e altri prodotti al cioccolato. L'azienda gestisce anche una fabbrica di cioccolato, diverse cioccolaterie, bar al cioccolato e una scuola di produzione di cioccolato (L'École du Chocolat), dove offre workshop e corsi. Inoltre, l'azienda offre prodotti al cioccolato personalizzati e cioccolato per aziende.