La società ha come scopo principale quello di mettere a disposizione dei produttori di latte della regione un'infrastruttura di produzione, affinamento, promozione e vendita performante per valorizzare il latte creando un reale valore aggiunto per i produttori. Gli altri scopi della società sono: a) Una valorizzazione ottimale del latte; b) La rappresentanza dei produttori di latte presso le autorità competenti e le organizzazioni professionali; c) L'incoraggiamento delle conoscenze professionali, in particolare nel campo della produzione lattiero-casearia e dell'allevamento del bestiame da latte; d) Il commercio di prodotti lattiero-caseari o altri prodotti del territorio, che sia direttamente da parte della società cooperativa o da parte della società di sfruttamento «Fromagerie d'Etiez SA». La società può acquisire, gestire e alienare immobili, effettuare tutte le operazioni e concludere tutti i contratti propri allo sviluppo del suo scopo o ad esso direttamente o indirettamente connessi, ad eccezione di tutte le operazioni soggette alla LFAIE.