L'attività principale dell'azienda è la formazione e la ricerca nel settore dell'industria dell'ospitalità, in particolare nell'hotel e nella ristorazione, con un focus sulla sostenibilità e l'innovazione. L'azienda offre programmi di formazione, come ad esempio il diploma HF in hotel e ristorazione, e promuove il trasferimento di conoscenze e tecnologie tra l'industria e la scienza. Inoltre, l'azienda partecipa a progetti di ricerca, come ad esempio il progetto 'Rete di creazione di valore sostenibile all'interfaccia tra hotel e agricoltura in Grigioni', per migliorare la sostenibilità nell'industria dell'ospitalità.