L'attività principale della Griesbach Consulting GmbH è la consulenza, la formazione e la diffusione dei metodi di Lean Innovation e Lean Startup presso aziende, organizzazioni e individui. Ciò include:
* La realizzazione di corsi di formazione e sessioni di addestramento per aziende e team
* La fornitura di servizi di consulenza per progetti di innovazione e startup
* La creazione e la commercializzazione di materiali didattici, come ad esempio la "Guida all'Innovazione Lean"
* L'organizzazione di conferenze e eventi sui temi dell'Innovazione Lean e del Lean Startup
* L'attività didattica presso la Scuola universitaria professionale della Svizzera centrale (HSLU) nel campo dell'Innovazione Lean e del Lean Startup.