L'attività principale dell'azienda incolab consiste nello sviluppo e nell'attuazione di progetti e strategie per uno sviluppo sostenibile del paesaggio, in particolare nei settori dell'agricoltura, della conservazione della natura e della pianificazione territoriale. Ciò include l'analisi e la visione del paesaggio, lo sviluppo di catene del valore, la promozione di processi di innovazione locali e l'attuazione di misure per la protezione dell'ambiente e delle risorse naturali. L'azienda collabora strettamente con vari attori della scienza, della politica e dell'economia e sviluppa strumenti e metodi per promuovere la collaborazione e lo scambio di conoscenze.