La Fondazione ha lo scopo di promuovere la ricerca scientifica nel campo dell'alimentazione umana, in particolare attraverso: a) la concessione di contributi ai ricercatori per l'esecuzione di studi sperimentali o clinici e di rilevazioni atte a fornire nuove conoscenze. b) l'assegnazione di borse di studio per promuovere i giovani ricercatori. c) l'attribuzione di contributi per la pubblicazione di risultati scientifici di valore. d) il pagamento di contributi per coprire i costi di formazione e aggiornamento basati su un curriculum o che conducono a un diploma riconosciuto. e) La Fondazione può definire propri obiettivi di ricerca e assegnare un premio corrispondente, nonché effettuare bandi mirati per promuovere lavori di ricerca.