L'attività principale dell'azienda STUTZ Umweltrecht è la consulenza e la creazione di perizie in materia di diritto ambientale per istituzioni pubbliche (Confederazione, cantoni, comuni) e imprese private, in particolare nei settori dei rifiuti, delle discariche, della protezione delle acque, delle acque reflue, delle acque industriali, delle catastrofi e degli incidenti, dei pericoli naturali, dell'ingegneria idraulica e dell'utilizzo dell'acqua. L'azienda offre inoltre formazione e aggiornamento giuridico, controllo di qualità dei testi giuridici, pareri giuridici e supporto nello sviluppo di norme giuridiche.