Die Kernaktivität des Unternehmens Colline de Daval umfasst den Weinbau, die Produktion von Weinen, den Tourismus und die Gastronomie. Konkret handelt es sich um:
* Weinbau: Anbau von Reben auf 6 Hektar Land
* Weinproduktion: Herstellung von Weinen aus den eigenen Rebflächen
* Tourismus: Angebot von Übernachtungsmöglichkeiten in einem romantischen Château mit 5 Zimmern
* Gastronomie: Verköstigung von lokalen Produkten, insbesondere Aspergen, in Form von Degustationen und gastronomischen Ereignissen
Das Unternehmen bietet somit eine Kombination aus Wein, Tourismus und lokaler Gastronomie an.