Das Unternehmen Hirschenmetzg Schmid ist ein Metzgerei- und Lebensmittelunternehmen, das sich auf die Herstellung und den Verkauf von Fleisch- und Wurstprodukten spezialisiert hat. Die Kernaktivitäten umfassen die Produktion von Wurstspezialitäten nach Familienrezepten, Frischfleisch und Geflügel, Charcuterie- und Teigspezialitäten, Trockenfleisch und Salami, Schinken und Speck, Feinkost- und Bioprodukte, Antipasti und Salate sowie Fisch und Weine. Zusätzlich bietet das Unternehmen auch Dienstleistungen wie Take-away, Grillier- und Partyservice, Spiessligrill-Miete und einen Messerschleifservice an.