Die Kernaktivität des Unternehmens Galerie Cahn ist der Handel mit antiken Kunstwerken, insbesondere aus der griechischen, etruskischen und römischen Antike, sowie die Organisation von Ausstellungen und Versteigerungen. Das Unternehmen bietet auch Dienstleistungen wie Provenienzforschung und Bewertung von Kunstwerken an und arbeitet eng mit Museen, Sammlern und anderen Kunstexperten zusammen. Darüber hinaus engagiert sich die Galerie Cahn auch in der zeitgenössischen Kunst und bietet jungen Künstlern die Möglichkeit, ihre Werke in den Räumlichkeiten der Galerie auszustellen.