Die Kernaktivität des Unternehmens Lerex Lebensmittelrecht & Engineering besteht in der Beratung und Unterstützung von Unternehmen der Lebensmittelbranche in den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagementsysteme und Lebensmittelrecht. Dazu gehören insbesondere:
* Konzeptionierung und Planung von Produktionsprozessen und -anlagen
* Einführung neuer Produktlinien und Technologien
* Beratung bei der Auswahl von Verpackungen und Mess-Systemen
* Entwicklung von Hygienekonzepten und HACCP-Plänen
* Implementierung von Qualitätsmanagementsystemen (ISO) und Lebensmittelsicherheitsstandards (GFSI, IFS, BRC, FSSC 22‘000)
* Lebensmittelrechtliche Beratung und Unterstützung bei der Einhaltung von Vorschriften und Richtlinien.