Die Kernaktivität des Unternehmens Rare Street Coffee GmbH umfasst zwei Hauptbereiche:
1. **Kaffee und Gastronomie**: Das Unternehmen betreibt mehrere Standorte in der Schweiz, insbesondere in Zürich und Rapperswil, wo es spezialisierte Kaffeebars und Restaurants betreibt. Es bietet eine breite Palette von Kaffeespezialitäten, Frühstück, Brunch und Aperitif an. Darüber hinaus gibt es auch eine eigene Bäckerei, die unter anderem legendäre Zimtschnecken herstellt.
2. **Pilates und Wellness**: Neben der Gastronomie bietet das Unternehmen auch Pilates-Kurse und Wellness-Programme an, sowohl in seinem Studio in Rapperswil als auch online über die Plattform nikkiihealth. Die Pilates-Kurse sind darauf ausgerichtet, funktionelle Bewegungsmethoden zu vermitteln, die Körper und Geist herausfordern und stärken sollen.