Die Kernaktivität des Unternehmens "Riedo Berg und Tal Spezialitäten" ist die Produktion und der Vertrieb von Milchprodukten, insbesondere Käsespezialitäten, die aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt werden. Die Produktion erfolgt teilweise auf der Alp im Sommer und in einer Hauskäserei in Oberhünigen im Winter. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über Wochenmärkte, Abonnements und ausgewählte Lebensmittelläden und Gastrobetriebe.