Die Kernaktivität der Stiftung Gertrud Kurz besteht in der Unterstützung von Projekten, die die Teilhabe und Anerkennung von Personen fördern, die aufgrund ihrer Herkunft benachteiligt sind, mit dem Ziel, ein solidarisches Zusammenleben und eine Öffnung der Gesellschaft zu fördern. Dies geschieht insbesondere durch die Förderung von Projekten, die sich für die Integration von Menschen in Not, insbesondere von Sans-Papiers, einsetzen.