L'attività principale della Fondazione Gertrud Kurz consiste nel sostenere progetti che promuovono la partecipazione e il riconoscimento delle persone svantaggiate a causa della loro origine, con l'obiettivo di favorire una convivenza solidale e l'apertura della società. Ciò avviene in particolare attraverso il sostegno di progetti che si impegnano per l'integrazione delle persone in difficoltà, in particolare dei sans-papiers.