L'association a pour but de diffuser les connaissances scientifiques et d'échanger des informations, des innovations dans le domaine de la rhéologie appliquée, en particulier par la création et la diffusion de la revue internationale Applied Rheology. Conformément au caractère interdisciplinaire du sujet, cette revue doit être dirigée par 2 rédacteurs en chef de spécialisations différentes (expérimentale/théorique). Les deux rédacteurs en chef s'efforcent de constituer un comité de rédaction international réputé. La revue doit paraître régulièrement, tous les deux mois, sous forme électronique et imprimée, et être mise à la disposition des membres de l'association. Pour se démarquer des autres revues dans le domaine de la rhéologie, la revue doit contenir, outre des articles scientifiques soumis à un processus d'évaluation par les pairs, des critiques de livres, des rapports de conférence, des rapports de brevets, un guide des acheteurs, des développements nouveaux, un calendrier des conférences et des informations pour les membres des sociétés rhéologiques nationales. Les résumés des articles scientifiques doivent être publiés en trois langues, et les autres contributions doivent être rédigées en anglais autant que possible. La communication entre les membres doit se faire largement par voie électronique, à moindre coût.
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