Pains au four à bois

Pains au four à bois de qualité bio, dont variantes au kilo, à la livre, demi-livre, 3 livres et 5 livres, ainsi que des formes demi-blanches et spéciales.

Petits pains

Petits pains de la boulangerie, préparés tous les jours frais et indiqués expressément sur la page d'accueil comme l'une des offres principales.

Produits sucrés

Produits de boulangerie sucrés de la boulangerie au four à bois, préparés tous les jours frais avec des matières premières biologiques.

Pains sans levure de commerce

Pains sans levure de commerce, préparés avec fermentation spontanée et des pâtes fermentées entretenues pendant plusieurs jours, cuits au four à bois.

Pains au levain

Pains au levain issus de notre conduite de pâte, fabriqués avec un long temps d'affinage et avec des matières premières biologiques.

Petit-déjeuner du boulanger / dégustation de pain

Dégustation de pain à la boulangerie au four à bois avec huit pains, accompagnements adaptés et boissons ; animée à la manière d'un sommelier du pain.

Cours et ateliers

Cours de base de boulangerie, cours de levain ainsi que d'autres ateliers pour les groupes, également réservables à d'autres dates dès 8 personnes.

Conseil et conférences spécialisées en tant que sommelier du pain

Conseils et conférences spécialisées pour la restauration, les producteurs, les médias et les institutions de formation autour du pain, de la sensorique et de la culture du pain.

Formations du personnel en tant que sommelier du pain

Formations axées sur la pratique pour la vente, le service et la production portant sur le pain, la qualité, la sensorique et le savoir-faire en équipe.

Accords mets et soirées gourmandes

Accords mets et soirées gourmandes avec du pain en combinaison avec du fromage, du vin, du chocolat ou des spécialités régionales.

Livraison à des magasins, restaurants et hôtels

Livraison à des magasins, restaurants, hôtels et marchés dans l'Appenzellerland, Saint-Gall et le Rheintal avec du pain au four à bois et des spécialités.

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